Pasqualina...

Allora.. come prima ricetta ho scelto una cosa semplice.... barando sulla sfoglia (che in effetti è quella buitoni...ma sorvoliamo)...
Visto che è quasi pasqua mi sono lasciata ispirare e ho copiato subito questa ricettina...

Spinaci (io ne ho usati 600 g circa)
2 uova
150 g di ricotta
4 0 5 cucchiai di parmigiano
aglio
olio sale e pepe


Ho sbollentato gli spinaci in acqua salata dopodichè gli ho fatti saltare in padella con un pò d'aglio e olio. Dopo aver steso la sfoglia (bell'e pronta!) su una teglia da fornetto, ho amalgamato gli spinaci un pò raffreddati insieme alla ricotta, a un uovo e al parmigiano. Ho steso il composto sulla sfoglia ..ho lasciato un buchino al centro e lì ho messo un uovo.
Volendo si poteva usare un'altra sfoglia per ricoprire...ma io non l'ho fatto! A questo punto...in forno a 180° per circa 20 minuti...a seconda del forno!


Ecco il risultato!